Meidän friet

Ei ranskalaisia tai flaamilaisia frietejä, Fabel Frietissä paistamme aitoa hollantilaista frietiä. Joka päivä annamme kaikkemme, jotta voisimme paistaa Amsterdamissa parhaan frietin.

Käytämme parhaan laadun Agria-perunaa, joka on kehitetty erityisesti frietin valmistamiseen Alankomaiden maaperällä.

Friet leikataan päivittäin tuoreesti, minkä jälkeen se paistetaan matalalla lämmöllä. Raaka peruna "keitetään" näin ollen. Tämän prosessin aikana peruna menettää suuren osan kosteudestaan. Paistetun frietin annamme sitten jäähtyä 5⁰C:een, minkä jälkeen se voidaan paistaa loppuun.

Paistamme frietin kuorella, mikä säilyttää maun ja vähentää leikkaushäviötä noin 10%. Lisäksi käytämme 100% kasviöljyä frietin paistamiseen, mikä tuo aikaan herkullisen kultakeltaisen frietin, joka on pehmeä sisältä ja rapea ulkoa.

Tule pian käymään meillä ja maistele itse fabelachtigaa frietiämme.