Our Friet - Amsterdam'ın En İyi Patatesi

Fransız patatesi veya Flaman patatesi değil, Fabel Friet'te gerçek Hollanda patatesi yapıyoruz. Her gün, Amsterdam'ın en lezzetli ve en iyi patatesini yapmak için elimizden geleni yapıyoruz.

Bunun için Hollanda topraklarında yetiştirilen ve özel olarak patates için geliştirilmiş en iyi Agria patateslerini kullanıyoruz.

Patatesler günlük olarak taze kesiliyor ve daha sonra düşük sıcaklıkta önceden pişiriliyor. Ham patates bu şekilde pişiriliyor. Bu süreçte patates büyük ölçüde suyunu kaybeder. Önceden pişirilmiş patatesleri daha sonra 5⁰C'ye soğutup sonra pişiriyoruz.

Patatesleri kabuklarında pişiriyoruz, bu sayede tat korunuyor ve yaklaşık %10'luk bir kesim kaybı önlendi. Ayrıca patatesleri pişirmek için kullandığımız yağ %100 bitki bazlı, bu da patatesin içten yumuşak ve dıştan çıtır olmasını sağlıyor.

Hemen bize gelin ve mucizevi patatesimizi kendiniz tadın.