Meidän friet

Ei ranskalaisia tai flaamilaisia friitejä, Fabel Frietissä valmistamme aitoa hollantilaista frietiä. Joka päivä annamme kaikkemme, jotta voimme valmistaa Amsterdamin parhaimman frietin.

Käytämme laadukkaita Agria-perunoita, jotka on kehitetty erityisesti frietiksi Alankomaiden maaperässä.

Friitit leikataan päivittäin tuoreesti ja esikypsennetään matalassa lämpötilassa. Raaka peruna "keitetään" tällä tavoin. Tämän prosessin aikana peruna menettää suuren osan kosteudestaan. Esikypsennetyt friitit jäädytetään 5⁰C:een, minkä jälkeen ne voidaan lopullisesti kypsentää.

Paistamme friitit kuorineen, jolloin maku säilyy ja leikkaushävikki vähenee noin 10 prosenttia. Lisäksi käytämme 100 prosenttisesti kasvisperäistä öljyä, joka antaa friiteille herkullisen kullankeltaisen värin ja rapean pinnan.

Tule pian käymään toimipisteessämme Amsterdamin keskustassa ja maistele itse ihmeellistä frietiämme.

Erikoisuutemme

Erikoisuutemme on friet tuoreella parmesaanijuustolla ja itse valmistetulla truffelimaioneesilla. Käytämme parmesaanijuustoa suoraan Boselli-juustonvalmistajalta, veljeksiltä Nullo ja Marcello, Parmasta (Italia). Juusto valmistetaan perinteisellä tavalla, jossa eläinten hyvinvointi on tärkeässä osassa.

Kestävä kehitys

Meillä on sydämessämme ympäristön suojeleminen. Käytämme ympäristöystävällisiä pakkausmateriaaleja, paistamme friitejä kuorineen, jolloin 10 prosenttia vähennetään leikkaushävikistä, ja käytämme energiaa, joka tulee energiayhtiöltä, joka on ollut jo 9 vuotta peräkkäin Alankomaiden vihrein energiayhtiö. Vanha öljy kierrätetään myös biodieseliksi. Näin osoitamme olevamme mukana kestävän kehityksen edistämisessä.

Lisäksi meillä on myymälöidemme avautumisesta lähtien ollut tapana osallistua aktiivisesti lähialueen siivouspyrkimyksiin. Puhdistamme päivittäin roskaa ja tyhjennämme yhteistyössä kunnan kanssa lähialueen täysiä roskakoreja.