Ofte stillede spørgsmål
Hvor er Fabel Frites?
Vi har to lokationer i Amsterdam: Nieuwedijk 10A og Runstraat 1.
Hvad skal jeg bestille hos Fabel Frites?
Vores specialitet er frites med friskrevet Parmesan ost og hjemmelavet Truffel mayonnaise. Den Parmigiano Reggiano, vi bruger, kommer direkte fra mejeribonden Boselli fra brødrene Nullo og Marcello i Parma-regionen (Italien). Osten bliver fremstillet efter traditionel metode, hvor dyrevelfærd spiller en vigtig rolle.
Er der vegetariske eller veganske muligheder hos Fabel Frites?
Ja, Fabel Frites har et stort udvalg af veganske saucer, og vi bager vores frites i plantebaseret olie adskilt fra vores andre produkter.
Hvilke kartofler bruger Fabel Frites?
Vi bruger Agria-kartofler fra nederlandsk jord, specifikt udviklet til frites. Sæsonen har indflydelse på kartoflernes smag. Ved at afskærme lys og opretholde de rette temperaturer bliver (blandt andet) stivelseniveauet så ensartet som muligt for en overlegen smag hele året rundt.
Hvad gør Fabel Frites for at begrænse deres miljøpåvirkning?
Vi bruger miljøvenlige emballagematerialer; bager vores frites i skallen, hvilket reducerer snit-tabet med 10%; bruger energi fra en energileverandør, der har været kåret som den grønne energileverandør i Nederland i 9 år i træk; og genanvender vores gamle olie til biodiesel. Således bidrager vi til en cirkulær økonomi. Desuden har vi siden åbningen af vores butik været aktive i at holde området rent. Dagligt fjerner vi skrald og tømmer sammen med kommunen fulde affaldsbeholdere i nærheden.
