Vores fritter

Ingen franske fritter eller belgiske fritter, hos Fabel Friet laver vi ægte hollandske fritter. Hver dag gør vi vores bedste for at lave de lækreste fritter i Amsterdam.

Vi bruger de bedste Agria kartofler fra hollandsk jord, som er specielt udviklet til fritter.

Fritterne skæres friske hver dag og forfritures ved lav temperatur. Den rå kartoffel koges således, og en stor del af fugten forsvinder. De forfriterede fritter afkøles derefter til 5⁰C, hvorefter de kan friteres færdig.

Vi friterer vores fritter med skræl, hvilket bevarer smagen og reducerer spild med omkring 10%. Derudover er olien, vi bruger til fritteringen, 100% vegetabilsk, hvilket giver en lækker gylden frit, der er blød indeni og sprød udenpå.

Kom snart forbi og smag vores fabelagtige fritter selv.

Vores specialitet

Vores specialitet er fritter med friskrevet Parmesan og hjemmelavet trøffelmayonnaise. Den Parmigiano Reggiano, vi bruger, kommer direkte fra osteproducenten Boselli, brødrene Nullo og Marcello, fra Parma-regionen i Italien. Osten fremstilles efter traditionelle metoder, hvor dyrevelfærd spiller en vigtig rolle.

Bæredygtighed

Vi går meget op i miljøet. Derfor bruger vi miljøvenlige emballagematerialer; vi friterer vores fritter med skræl, hvilket reducerer spild med 10%; energien, vi bruger, kommer fra en energileverandør, der i 9 år i træk er blevet kåret som den grønneste energileverandør i Nederlandene; og vores brugte olie genanvendes til biodiesel. Sådan bidrager vi til en cirkulær økonomi.

Siden åbningen af vores butik har vi aktivt bidraget til at holde kvarteret rent. Hver dag samler vi affald og tømmer fulde skraldespande i samarbejde med kommunen.