Vores friet

Ingen fransk eller flamsk friet, hos Fabel Friet laver vi ægte hollandsk friet. Hver dag giver vi alt for at lave den lækreste og bedste friet i Amsterdam.

Derudover bruger vi den bedste kvalitet Agria kartofler fra nederlandsk jord, som er speciel udviklet til friet.

Fritterne skæres dagligt frisk og forbagres herefter ved lav temperatur. Den rå kartoffel bliver så at sige kogt. Under dette proces taber kartoffelen en stor del af sin fugt. Forbagte fritter lader vi herefter afkøle til 5⁰C, hvorefter de kan afbagres.

Vi bager vores fritter i skallen, hvilket bevare smagen og reducerer snittabet med ca. 10%. Derudover er olien, som vi bruger til at bage fritterne i, 100% plantebaseret, hvilket giver en lækker gylden frik, der er blød indeni og knasende udenpå.

Kom og besøg os i en af vores butikker i Amsterdam for at smage vores fantastiske fritter selv.

Vores specialitet

Vores specialitet er fritter med frisk riven Parmezaanse ost og hjemmelavet Truffel mayonnaise. Den Parmigiano Reggiano, vi bruger, kommer direkte fra mejeriet Boselli fra brødrene Nullo og Marcello i Parma (Italien). Osten laves efter traditionel fremgangsmåde, hvor dyrevelfærd spiller en vigtig rolle.

Bæredygtighed

Vi bekymrer os meget om miljøet. Derfor bruger vi miljøvenlige emballagematerialer; bager vores fritter i skallen, hvilket reducerer snittabet med 10%; og den energi, vi bruger, kommer fra en energileverandør, der i 9 år i træk er blevet udnævnt til den grønneste energileverandør i Nederlandene; og vores gamle olie genbruges til biodiesel. På den måde bidrager vi til en cirkulær økonomi.

Derudover har vi fra åbningen af vores butik været aktive i at holde vores kvarter rent. Dagligt samler vi skrald og tømmer i samarbejde med kommunen fulde skraldespande i nærheden.