Наші картопляні стрижки

Не французькі фрі або фламандські фрі, у Fabel Fries ми смажимо справжні голландські картопляні стрижки. Кожного дня ми робимо все можливе, щоб приготувати найсмачніші картопляні стрижки в Амстердамі.

Ми використовуємо найкращу якість аґрія картоплі з голландського ґрунту, спеціально розроблену для картопляних стрижок.

Картопляні стрижки ріжуться щодня на свіжому повітрі, після чого їх передсмажують при низькій температурі. Сировинна картопля таким чином кип'ятиться. Під час цього процесу картопля втрачає значну кількість вологи. Передсмажені картопляні стрижки потім охолоджуються до 5⁰C, після чого їх можна досмажити.

Ми смажимо картопляні стрижки у шкірці, що дозволяє зберегти смак і запобігти втраті 10% від зрізу. Крім того, олія, яку ми використовуємо для смаження картопляних стрижок, на 100% рослинна, що додає смаженому картоплюшку золотистий колір, м'якість всередині і хрусткість ззовні.

Швидко завітайте до нас, щоб спробувати наші неймовірні картопляні стрижки.