Våra pommes frites

Inte fransk pommes frites eller belgisk pommes frites, på Sagolika Pommes Frites steker vi äkta holländska pommes frites. Varje dag gör vi allt för att steka Amsterdams godaste pommes frites.

Vi använder de bästa Agria-potatisarna av holländskt ursprung, som är speciellt utvecklade för pommes frites.

Pommes fritesen skärs färskt varje dag och förstekas vid låg temperatur. Potatisen kokas i princip under denna process när råa potatisen förlorar mycket av sin fuktighet. De förstekta pommes fritesen får sedan svalna till 5⁰C innan de kan stekas färdigt.

Vi steker våra pommes frites med skalet på för att behålla smaken och förhindra ca 10% av skäravfallet. Dessutom använder vi 100% vegetabilisk olja för att steka pommes fritesen, vilket ger dem en härligt gyllene färg, mjuk insida och krispighet på utsidan.

Kom och smaka våra sagolika pommes frites själv!

Vår specialitet

Vår specialitet är pommes frites med färskriven Parmigiano Reggiano-ost och hemlagad tryffelmajonnäs. Parmigiano Reggiano kommer direkt från ostproducenten Boselli, som ägs av bröderna Nullo och Marcello i Parma-regionen i Italien. Osten tillverkas enligt traditionella metoder med fokus på djurens välbefinnande.

Hållbarhet

Vi värnar mycket om miljön. Därför använder vi miljövänliga förpackningsmaterial, steker pommes frites med skalet på för att minska skäravfallet med 10%, använder energi från en leverantör som har utsetts till Nederländernas grönskande energileverantör i 9 år i rad, och återvinner vår gamla olja till biodiesel. På så sätt bidrar vi till en cirkulär ekonomi.

Dessutom har vi ända sedan vår butik öppnade aktivt engagerat oss i att hålla området rent. Vi plockar dagligen upp skräp och tömmer fulla soptunnor i samråd med kommunen i närheten.