Vår frit

Ingen fransk frit eller flamländsk frit, hos Fabel Friet lagar vi äkta holländsk frit. Varje dag ger vi allt för att laga den godaste och bästa friten i Amsterdam.

Därutöver använder vi de bästa kvalitetspotatisarna av märket Agria från nederländsk jord, som är speciellt utvecklade för frit.

Friten skärs dagligen färsk och förkokas sedan vid låg temperatur. Den råa potatisen kokas på så sätt som om den vore kokt. Under denna process förlorar potatisen en stor del av sitt vätskeinnehåll. Den förkokade friten låter vi sedan svalna till 5⁰C innan den kan friteras.

Vi friterar vår frit i skalet, vilket bevarar smaken och minskar skärningsförlusten med cirka 10%. Dessutom är oljan vi använder för att fritera 100% vegetabilisk, vilket ger en god och gyllengul frit som är mjuk inuti och knaprig utifrån.

Kom och besök oss snart på en av våra butiker i Amsterdam för att prova vår underbara frit själv.

Vår specialitet

Vår specialitet är frit med färskriven Parmigiano Reggiano-ost och hemmagjord truffelmayonnäs. Den Parmigiano Reggiano vi använder kommer direkt från ostbonden Boselli, bröderna Nullo och Marcello, i regionen Parma (Italien). Osten tillverkas enligt traditionell metod, där djurvälfärd spelar en viktig roll.

Hållbarhet

Vi bryr oss mycket om miljön. Därför använder vi miljövänliga förpackningsmaterial; friterar vi vår frit i skalet, vilket minskar skärningsförlusten med 10%; är den energi vi använder från en energileverantör som under nio år i rad har utnämnts till den gröna energileverantören i Nederländerna; och vår gamla olja återvinns till biodiesel. På så sätt bidrar vi till en cirkulär ekonomi.

Dessutom håller vi oss sysselsatta med att hålla vår omgivning ren sedan butikens öppnande. Dagligen plockar vi upp skräp och tömmer vi tillsammans med kommunen fulla soptunnor i närheten.