As nossas batatas fritas

Não são batatas fritas francesas nem batatas fritas belgas, na Fabel Batatas Fritas fritamos autênticas batatas fritas holandesas. Todos os dias, fazemos o nosso melhor para fritar as batatas fritas mais saborosas de Amesterdão.

Para isso, utilizamos as melhores batatas Agria, de origem holandesa, especialmente desenvolvidas para batatas fritas.

As batatas são cortadas frescas todos os dias e depois pré-fritas a baixa temperatura. A batata crua é, assim, praticamente cozida. Durante este processo, perde-se uma grande quantidade de humidade. As batatas pré-fritas são depois arrefecidas até aos 5⁰C antes de serem fritas novamente.

Fritamos as nossas batatas com casca, preservando o sabor e evitando perdas de corte de cerca de 10%. Além disso, o óleo que utilizamos para fritar as batatas é 100% vegetal, resultando em batatas douradas e crocantes por fora e macias por dentro.

Venha visitar-nos para provar as nossas batatas fritas fabulosas.

A nossa especialidade

A nossa especialidade são batatas fritas com queijo Parmesão ralado na hora e maionese de Trufa caseira. O Parmigiano Reggiano que utilizamos é diretamente proveniente do produtor de queijo Boselli, dos irmãos Nullo e Marcello, da região de Parma (Itália). O queijo é feito segundo métodos tradicionais, com um foco no bem-estar animal.

Sustentabilidade

Preocupamo-nos muito com o ambiente. Por isso, utilizamos materiais de embalagem amigos do ambiente; fritamos as batatas com casca para reduzir as perdas de corte em 10%; a energia que utilizamos é proveniente de um fornecedor de energia eleito consecutivamente nos últimos 9 anos como o mais sustentável da Holanda; e reciclamos o nosso óleo usado em biodiesel. Assim, contribuímos para uma economia circular.

Além disso, desde a abertura da nossa loja, dedicamo-nos ativamente a manter o bairro limpo. Diariamente, recolhemos lixo deixado ao abandono e esvaziamos os caixotes do lixo cheios em colaboração com a autarquia na área circundante.