Nossa batata frita

Não é batata frita francesa ou flamenga, na Fabel Friet cozinhamos batata frita holandesa autêntica. Todos os dias nos esforçamos para cozinhar a batata frita mais deliciosa e a melhor de Amesterdão.

Para isso, utilizamos as melhores batatas Agria de solo neerlandês, especialmente desenvolvidas para batata frita.

A batata frita é cortada fresca diariamente e pré-cozida em baixa temperatura. A batata crua é, por assim dizer, cozida. Durante este processo, a batata perde uma grande parte de sua umidade. Deixamos a batata frita pré-cozida esfriar até 5⁰C e, em seguida, pode ser frita.

Cozinhamos nossa batata frita com a casca, o que preserva o sabor e evita cerca de 10% de perda de corte. Além disso, o óleo que usamos para fritar é 100% vegetal, o que resulta em uma batata frita dourada e crocante por fora e macia por dentro.

Venha nos visitar em uma de nossas lojas em Amesterdão para provar nossa deliciosa batata frita.

Nossa especialidade

Nossa especialidade é batata frita com queijo Parmigiano ralado fresco e maionese de trufa caseira. O queijo Parmigiano Reggiano que usamos vem diretamente do produtor de queijo Boselli, dos irmãos Nullo e Marcello, da região de Parma (Itália). O queijo é produzido de acordo com métodos tradicionais, com ênfase no bem-estar animal.

Sustentabilidade

Nos importamos muito com o meio ambiente. Por isso, usamos materiais de embalagem ecológicos; cozinhamos nossa batata frita com a casca, o que evita 10% de perda de corte; a energia que usamos vem de um fornecedor de energia que, há 9 anos consecutivos, é considerado o mais ecológico da Holanda; e nosso óleo velho é reciclado em biodiesel. Dessa forma, contribuímos para uma economia circular.

Além disso, desde a abertura de nossa loja, nos esforçamos para manter a limpeza do bairro. Diariamente, recolhemos lixo e esvaziamos latas de lixo cheias em colaboração com a prefeitura.