Eis Frites

Keng franséisch Frites oder flämesch Frites, bei Fabel Frites bäcken ech echte hollännesch Frites. All Dag ginn ech alles fir déi schmackhaft Frites vu Amsterdam ze bäcken.

Dobäi benotzen ech déi bescht Qualitéit vun Agria-Kartoffelen aus dem hollännesche Bozem, déi speziell fir Frites entwéckelt goufen.

Déi Frites ginn deeglech frësch geschnidden an dann bei nëddriger Temperatur vuergebak. D'roh Kartoffel gëtt quasi gekacht. Während dësem Prozess verléiert d'Kartoffel eng grouss Deel vun hirer Flëschegkeet. D'vuergebakene Frites ginn dann bis op 5⁰C ofgekillef, bevor se kënne vollend gemaach ginn.

Mir bäcken eis Frites mat der Schal, fir den Geschmaach ze erhalen an den Schnëtverloscht vun ongeféier 10% ze reduzéieren. Dobäi ass d'Éier, déi mir benotze fir déi Frites ze bäcken, 100% planzlech, wat zu gullgëlle Frites féiert, déi vu bannen zart an vu bausse knuspereg sinn.

Kommt séier bei eis virbei fir eis fantastesch Frites selwer ze schmaachen.

Eis Spezialitéit

Eis Spezialitéit sinn Frites mat frësch gerapptem Parmesankéis an hausegemachter Trüffelmayonnaise. De Parmigiano Reggiano, deen ech benotzen, ass direkt vum Kéisbaueren Boselli vun den Bréider Nullo an Marcello aus der Regioun Parma (Italien). De Kéis gëtt no traditionelle Metzelenheet gemaach, woubäi den Téierschutz eng wichteg Roll spillt.

Nohaltegkeet

Mir leien groussen Wert op d'Ëmwelt. Dowéinst benotzen mir ëmweltfrëndlech Verpackungsmaterialien, bäcken eis Frites mat der Schal fir den Schnëtverloscht vun 10% ze reduzéieren, bezéien eis Energie vu engem Energieversorger, deen scho 9 Joer hannerteneen zum gréngsten Energieversorger vu Holland ausgezeechent gouf, a recycléiere eise alen Éier zu Biodiesel.