私たちのフリート

フランス風フリートやフラマン風フリートではなく、ファベル フリートでは本物のオランダ風フリートを焼きます。毎日、最も美味しいアムステルダムのフリートを作るために全力を尽くしています。

そのため、オランダの土壌で栽培された最高品質のAgriaジャガイモを使用しています。これらのジャガイモはフリート用に特別に開発されています。

フリートは毎日新鮮に切り分けられ、低温で予め焼きます。生のジャガイモはこのプロセスで多くの水分を失います。予め焼いたフリートを5⁰Cまで冷やし、後で焼き上がらせます。

私たちのフリートは皮付きで焼きます。皮付きで焼くことで風味が保たれ、約10%のカット損失を防ぐことができます。さらに、フリートを焼くために使用する油は100%植物性で、外はパリッと、中は柔らかな美味しいフリートになります。

アムステルダムの店舗を訪れて、ファベル フリートの素晴らしいフリートを自分で味わってみてください。

私たちのスペシャリテ

私たちのスペシャリテは、新鮮なパルメザンチーズと自家製のトリュフマヨネーズを添えたフリートです。使用するパルミジャーノ・レッジャーノは、イタリアのパルマ地方出身のボセリ家のヌッロとマルチェロ兄弟の直営農場から直接取り寄せています。伝統的な製法で作られたこのチーズは、動物の福利を第一に考えています。

持続可能性

私たちは環境を大切にしています。したがって、環境に優しい包装材料を使用しています。フリートを皮付きで焼くことで10%のカット損失を防ぎます。使用するエネルギーは、9年連続でオランダで最も環境に優しいエネルギー会社に認定された会社から供給されています。また、使用した油はバイオディーゼルにリサイクルされます。こうした取り組みで、循環型経済に貢献しています。

さらに、店舗の開業以来、地域の清掃活動に積極的に取り組んでいます。毎日、散乱物を拾い、近隣のごみ箱を空にします。