私たちのフリット

フレンチフリットやベルギーフリットではなく、フェーブルフリットでは本格的なオランダのフリットを揚げています。毎日、アムステルダムで最高のフリットを作るために全力を尽くしています。

そのために、フリット専用に開発されたオランダ産の最高品質のアグリアポテトを使用しています。

フリットは毎日新鮮にカットされ、低温でプレフライされます。この過程で、生のポテトは調理されたように見えます。このプロセスでポテトは多くの水分を失います。プレフライされたフリットはその後5⁰Cに冷却され、本格的に揚げられます。

私たちは皮付きのままフリットを揚げるので、風味が保たれ、カットロスが約10％減少します。また、使用する油は100％植物油で、内部は柔らかく外はカリカリの美味しいゴールデンフリットになります。

私たちの素晴らしいフリットをぜひお試しください。

私たちのスペシャリテ

私たちのスペシャリテは、新鮮な削りたてのパルメザンチーズと自家製トリュフマヨネーズのフリットです。使用するパルミジャーノ・レッジャーノは、イタリアのパルマ地方から直送される、ヌッロとマルチェロ兄弟のボセリ酪農家からのものです。このチーズは伝統的な方法で作られており、動物福祉が重要な役割を果たしています。

持続可能性

私たちは環境に配慮しています。そのため、環境に優しい包装材を使用し、皮付きのままフリットを揚げることでカットロスを10％減少させ、使用するエネルギーは9年連続でオランダで最もグリーンなエネルギー供給者からのものを使用し、廃油はバイオディーゼルとしてリサイクルしています。このようにして、循環型経済に貢献しています。

また、開店以来、地域の清掃活動に積極的に取り組んでいます。毎日ごみを拾い、近隣の満杯のごみ箱を自治体と協力して空にしています。