Nuestras patatas fritas
No son patatas fritas francesas ni flamencas, en Fabel Friet preparamos auténticas patatas fritas holandesas. Cada día nos esforzamos por preparar las patatas fritas más deliciosas y mejores de Amsterdam.
Para ello, utilizamos las mejores patatas Agria de la tierra neerlandesa, que han sido desarrolladas especialmente para patatas fritas.
Las patatas fritas se cortan frescas cada día y se precocinan a baja temperatura. La patata cruda se cocina de esta manera, lo que hace que pierda una gran parte de su humedad. Luego, dejamos enfriar las patatas fritas precocinadas hasta 5⁰C, después de lo cual se pueden freír.
Freímos nuestras patatas fritas con la piel, lo que conserva el sabor y reduce la pérdida de corte en un 10%. Además, el aceite que utilizamos para freír las patatas fritas es 100% vegetal, lo que produce una patata frita dorada y crujiente por fuera y suave por dentro.
¡Ven pronto a visitarnos en una de nuestras sucursales en Amsterdam para probar nuestras deliciosas patatas fritas!
Nuestra especialidad
Nuestra especialidad es la patata frita con queso Parmigiano Reggiano rallado fresco y mayonesa de trufa casera. El Parmigiano Reggiano que utilizamos proviene directamente del productor de queso Boselli, de los hermanos Nullo y Marcello, de la región de Parma (Italia). El queso se elabora según la tradición, donde el bienestar animal es fundamental.
Sostenibilidad
Nos importa mucho el medio ambiente. Por eso, utilizamos materiales de embalaje respetuosos con el medio ambiente; freímos nuestras patatas fritas con la piel, lo que reduce la pérdida de corte en un 10%; la energía que utilizamos proviene de un proveedor de energía que ha sido nombrado el proveedor de energía más verde de los Países Bajos durante 9 años consecutivos; y reciclamos nuestro aceite viejo para convertirlo en biodiésel. De esta manera, contribuimos a una economía circular.
Además, desde la apertura de nuestra tienda, nos esforzamos por mantener limpia la zona. Todos los días, recogemos los desechos y vaciamos los contenedores de basura llenos en la zona, en colaboración con el ayuntamiento.
