Το φρι μας

Δεν είναι γαλλικό φρι ή φλαμανδικό φρι, στο Fabel Friet ψήνουμε πραγματικό ολλανδικό φρι. Κάθε μέρα δίνουμε όλο μας για να ψήσουμε το πιο νόστιμο και το καλύτερο φρι του Άμστερνταμ.

Για αυτό χρησιμοποιούμε τις καλύτερες ποικιλίες πατάτας Agria από ολλανδικό έδαφος, οι οποίες έχουν αναπτυχθεί ειδικά για φρι.

Το φρι κόβεται καθημερινά φρέσκο και μετά ψήνεται σε χαμηλή θερμοκρασία. Η生的 πατάτα μαγειρεύεται ουσιαστικά κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας. Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, η πατάτα χάνει ένα μεγάλο μέρος του υγρού της. Το προψημένο φρι αφήνουμε να κρυώσει στους 5⁰C και μετά μπορεί να ψηθεί.

Ψήνουμε το φρι μας με το δέρμα, ώστε να διατηρηθεί η γεύση και να μειωθεί η απώλεια κοπής κατά 10%. Επιπλέον, το λάδι που χρησιμοποιούμε για το ψήσιμο του φρι είναι 100% φυτικό, το οποίο προσφέρει ένα νόστιμο και χρυσαφί φρι που είναι μαλακό από μέσα και τραγανό από έξω.

Έλα γρήγορα μαζί μας σε ένα από τα καταστήματά μας στο Άμστερνταμ για να δοκιμάσεις το φανταστικό φρι μας.

Η ειδικότητά μας

Η ειδικότητά μας είναι φρι με φρέσκο τριμμένο τυρί Parmezaanse και σπιτική μαγιονέζα Truffel. Το Parmigiano Reggiano που χρησιμοποιούμε προέρχεται απευθείας από τον τυροκόμο Boselli των αδερφών Nullo και Marcello από την περιοχή Parma (Ιταλία). Ο τυρός παρασκευάζεται σύμφωνα με την παραδοσιακή μέθοδο, όπου η ευημερία των ζώων παίζει σημαντικό ρόλο.

Βιωσιμότητα

Nous ενδιαφερόμαστε πολύ για το περιβάλλον. Για αυτό χρησιμοποιούμε φιλικές προς το περιβάλλον υλικές συσκευασίας, ψήνουμε το φρι μας με το δέρμα, με αποτέλεσμα την μείωση της απώλειας κοπής κατά 10%, η ενέργεια που χρησιμοποιούμε προέρχεται από einen ενεργειακό προμηθευτή που έχει ανακηρυχθεί για 9 συνεχόμενα χρόνια ο πιο πράσινός ενεργειακός προμηθευτής της Ολλανδίας και το παλιό λάδι μας ανακυκλώνεται σε βιοδiesel. Έτσι, συμβάλλουμε στην κυκλική οικονομία.

Επιπλέον, από την έναρξη λειτουργίας του καταστήματός μας, ασχολούμαστε ενεργά με την καθαριότητα της γειτονιάς. Καθημερινά συλλέγουμε τα απορρίμματα και αδειάζουμε τους γεμάτους κάδους απορριμμάτων στη γύρω περιοχή, σε συνεργασία με τη δημοτική αρχή.