Fabel Friet

Bij Fabel Friet bakken we geen Franse friet of Vlaamse friet, maar echte Hollandse friet.

Het belangrijkste ingrediënt van friet is natuurlijk de aardappel. Vandaar dat we uitsluitend gebruik maken van de beste kwaliteit aardappelen voor onze friet. De Agria aardappelen, welke speciaal zijn ontwikkeld voor friet, komen bij een lokale boer vandaan en zijn dus van Nederlandse bodem.

De friet wordt dagelijks vers gesneden waarna ze worden voorgebakken op een lage temperatuur. De rauwe aardappel wordt zo, als het ware gekookt. Tijdens dit proces verliest de aardappel een groot deel van haar vocht. De voorgebakken friet laten we vervolgens terugkoelen tot 5 ⁰C waarna het kan worden afgebakken.

Wij bakken onze frieten in de schil waardoor de smaak behouden blijft en er zo’n 10% aan snijverlies wordt tegengegaan.

De olie die we gebruiken om de frieten in te bakken is 100% plantaardig, wat zorgt voor een lekker knapperig goudgeel frietje. Na gebruik van de olie wordt de olie gerecycled.

Kom snel langs bij onze winkel in Amsterdam om onze friet te proeven!