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Fabel Fritas

Nuestras fritas

No son fritas francesas ni fritas belgas, en Fabel Fritas freímos auténticas fritas holandesas. Cada día nos esforzamos al máximo para freír las fritas más deliciosas de Ámsterdam.

Para ello, utilizamos las mejores patatas Agria de calidad, cultivadas en suelo holandés y especialmente diseñadas para las fritas.

Las fritas se cortan frescas todos los días y luego se precocinan a baja temperatura. La patata cruda se cocina prácticamente durante este proceso, perdiendo gran parte de su humedad. Luego dejamos enfriar las fritas precocidas hasta los 5⁰C antes de terminar de freírlas.

Freímos nuestras fritas con piel, lo que conserva el sabor y evita alrededor de un 10% de pérdida por corte. Además, el aceite que utilizamos para freír las fritas es 100% vegetal, lo que resulta en unas fritas doradas y crujientes por fuera, y suaves por dentro.

Ven pronto a probar nuestras fabulosas fritas por ti mismo.

Nuestra especialidad

Nuestra especialidad son las fritas con queso Parmesano recién rallado y mayonesa de Trufa casera. El Parmigiano Reggiano que utilizamos proviene directamente del productor de queso Boselli, de los hermanos Nullo y Marcello, en la región de Parma (Italia). El queso se elabora según métodos tradicionales en los que el bienestar animal juega un papel importante.

Sostenibilidad

Nos preocupamos mucho por el medio ambiente. Por eso, utilizamos materiales de embalaje respetuosos con el medio ambiente; freímos nuestras fritas con piel para evitar pérdidas por corte del 10%; obtenemos nuestra energía de un proveedor que ha sido nombrado el más sostenible de los Países Bajos durante 9 años consecutivos; y reciclamos nuestro aceite usado en biodiésel. De esta manera, contribuimos a una economía circular.

Además, desde la apertura de nuestra tienda, nos ocupamos activamente de mantener limpio el vecindario. Recogemos basura todos los días y vaciamos los contenedores cercanos en coordinación con el ayuntamiento.

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